Jetzt buchen

Florian Schweikl

Regionalität ganz großgeschrieben. Genuss unterstreichen

Florian Schweikl ist seit Sommer 2022 der Küchenchef im Hotel Post in Ischgl und mit seinem Fingerspitzengefühl zaubert er puren Genuss auf den Teller.

 

"Beim Kochen geht es um die Leidenschaft."

Florian ist in einem kleinen Dorf in der Nähe von Passau aufgewachsen und wie er selbst behauptet, hat er die Leidenschaft zum Kochen von seiner Großmutter vererbt bekommen.

Er ist ein Mitglied der „Chaîne des Rôtisseurs“, was beweist, dass das Kochen für ihn mehr als nur ein Job ist. Es ist die älteste Köche Vereinigung aus dem Jahre 1248, welche sich für die Tafel- und Speisenkultur einsetzt. Wenn man ihn selbst fragt, sagt er mit einem Augenzwinkern: „Wenn du liebst, was du tust, musst du nicht mehr arbeiten… das besondere ist jemanden zu finden der einen dafür auch bezahlt.“

Kulinarische Entwicklung ist nur dann möglich, wenn man beide Augen für Neues offen hält. Florian schaut gerne über den Tellerrand in die Welt hinaus und lässt sich inspirieren, ohne dabei den Bezug zur Region und zur Heimat zu verlieren.

Außerdem ist er auch ein Mitglied in der KÖCHE Vereinigung EURO Toques, welche sich für ehrliche, regionale und authentische Küche ohne Fertigprodukte einsetzt. Somit versteht es sich von selbst, dass auch in seiner Küche die Regionalität einen sehr großen Stellenwert hat.

Die größte Kraft für seine Arbeit bekommt Florian von zufriedenen Gästen und Kollegen.

In seiner Freizeit ist er entweder auf dem Berg oder bei gutem Essen, was mit einem passenden Wein gepaart wird.

 

Florian – humorvoll, leidenschaftlich, ehrlich

Sein absolutes Lieblingsessen

… alles was mit Liebe gekocht wurde.

Meine geschätzten Kollegen

Cookie Settings

Diese Cookies werden verwendet, um Daten für das Online-Marketing bereitzustellen.
LinkedIn (cn_LinkedINActive)
Wird von LinkedIn genutzt, um Ihre Präferenzen zu speichern und Inhalte auf der Plattform zu personalisieren. Zudem werden auch Werbungen anhand der Daten auf Sie zugeschnitten.
Google Analytics (cn_AnalyticsActive)
Wird von Google Analytics genutzt, um Daten bezüglich Ihres Gerätes und Surf-Verhaltens zu sammeln. Kann Sie auf verschiedenen Geräten und Marketing-Kanälen wiedererkennen.
Facebook (cn_FacebookActive)
Wird von Facebook genutzt, um eine Reihe von Werbeprodukten anzuzeigen, zum Beispiel Echtzeitgebote dritter Werbetreibender.