Wildzeit

21. Septemberbis 06. Oktober 2024

Der Herbst ist schon längst bei uns im Paznaun eingezogen. Die Zeit der goldenen Blätter ist zurück, die kühle Winterluft weht durchs Tal und für uns beginnt die lang ersehnte WILDzeit.

Die Jagd

Nachhaltige Tradition

Die Jagd ist eine lang bewährte Tradition bei uns im Tal, diese wird schon seit Jahrzehnten mit Leidenschaft gefeiert. Früher diente sie vor allem der Sicherung der Nahrung, heute wird sie mit Respekt vor der Natur und als Beitrag zur nachhaltigen Bewirtschaftung der Wildbestände ausgeübt.
Die Jäger in unserer Region leben dieses Erbe mit Verantwortung, denn sie wissen: Nur ein gesundes Gleichgewicht in der Natur ermöglicht es, dass auch zukünftige Generationen die Vorzüge der heimischen Wildtiere genießen können.

Wildmenü

im Hotelrestaurant

An zwei Abenden, dem 24. und 28. September 2024, servieren wir Ihnen das exklusive Wild Gourmetmenü. Hier trifft regionale Kochkunst auf exquisite Zutaten aus der heimischen Jagd. Lassen Sie sich von uns auf eine Reise durch die Aromen des Waldes entführen. Bei uns ist nicht nur jedes Gericht eine Köstlichkeit, sondern auch eine Augenweide. Hinter jedem Gericht steckt auch eine aufregende Geschichte, die unser Küchenteam, mit viel Liebe zum Detail, auf den Teller zaubert. Selbstverständlich wird das Menü auch wahlweise von erlesenen Weinen begleitet, die die Aromen des Wildes unterstreichen.

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Wildwochen

im Restaurant & Weinbar URSPRUNG

Doch das ist nicht alles! Während der Wildwochen von 21.September bis 6. Oktober 2024 im à la carte Restaurant & Weinbar URSPRUNG können Sie eine breite Palette an Wildgerichten genießen. Die Speisekarte spiegelt die Vielfalt der heimischen Wälder wider und lädt zu einer kulinarischen Reise ein, zu der, der passende Wein auch nicht fehlen darf.

Wildwochen Menü

Solche Abende bieten eine einzigartige Möglichkeit die Verbindung zwischen Natur, Tradition und Regionalität zu schätzen. In der gemütlichen Atmosphäre unserer Restaurants können Sie sich ganz dem Geschmack hingeben und die herbstlichen Aromen der Region in stilvollem Ambiente genießen.

Wenn auch Sie die Wildzeit in ihrer schönsten Form erleben möchten, sichern Sie sich rechtzeitig Ihren Platz für unser Wild Gourmetmenü am 24. oder 28. September. Nur noch wenige Plätze übrig! Oder besuchen Sie uns in unserem Restaurant & Weinbar Ursprung.

Wir freuen uns auf vielen wundervollen Genussmomenten mit Ihnen.